Хороших светлых поводов, как и классных рецептов – много не бывает. Поэтому сегодня предлагаем Вам очередной рецепт кулича от Настасьи Суслиной @podsousom. Встречайте: шоколадный кулич с шоколадной глазурью.
Ингредиенты:
100 г молока;
4 г сухих дрожжей;
80 г сахара;
75 г изюма;
20 г рома или коньяка;
270 г муки;
20 г какао порошка;
1 г ванилина;
2 яйца;
55 г сливочного масла;
шоколадные капли для декора;
2 бумажные формы для выпечки 9 х 9 см.
Для глазури:
80 г темного шоколада;
40 г сливки 33%.
Приготовление:
1. Молоко немного подогреть, растворить 5 г сахара и добавить дрожжи, оставить на 15 минут, чтобы они активизировались и поднялась шапочка (если этого не произошло замените дрожжи на другие и повторите шаг).
2. Изюм хорошо промыть кипятком и замочить на 15 минут в роме или коньяке.
3. Смешать в отдельной ёмкости муку, какао и ванилин.
4. Соединить яйцо с 75 г сахара, взбить венчиком до легкой пены, добавить поднявшиеся дрожжи и хорошо перемешать.
5. Добавить к яичной смеси мучную смесь, перемешать и ввести растопленное сливочное масло, замесить тесто.
6. Вмешать изюм, накрыть тесто пленкой и убрать в теплое место на 2 часа, чтобы оно поднялось.
7. Обмять тесто, разделить на две равные части, подкатать каждую часть и выложить в бумажные формы, оставить на 30 минут.
8. Выпекать в середине разогретой до 180 градусов духовке в течение ~ 30-35 минут, вынуть и дать полностью остыть.
9. Для глазури растопить шоколад удобным вам способом, ввести сливки и перемешать до однородного состояния.
10. Нанести глазурь на куличи и украсить шоколадными каплями.
Шоколадное угощение готово! Теперь главное приятно удивить гостей подачей. Например, использовать для сервировки такую посуду, поверхность которой будет напоминать скорлупу куриного яйца. Ведь яйцо – это настоящий символ Пасхи. Попробуйте тарелки серии Silver Moon коллекции Graphics от Wilmax. Глубокие переливы серебристо-белого и угольно-черного цветов и хаотичные линии напоминают трещины на скорлупе. Символизм прослеживается, согласны?
Мы убеждены, что теперь вы готовы к празднованию! Пусть этот светлый период принесёт вам тепло и радость, а пасхальные угощения станут знаком единения и любви в кругу родных и близких.
